대용량·자동화 설비 온도·시간 제어 시스템 탑재/위생 및 안전성 강화스테인리스/전통 + 현대 융합전통 가마솥 조리 방식의 깊은 맛·육수 추출 재현가열·직화 혼합 방식으로 맛과 풍미 극대화